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浙派美食:鲫鱼年糕

发布时间:2017 - 06 - 01

鲫鱼年糕

鲫鱼年糕,有年年有余的寓意,寄托了对新的一年美好祝愿。

 

1.将糯米粉倒入碗中,依次加入澄粉、白糖、油以及水,并搅拌均匀。

2.取少量已经搅拌均匀的浆液与果蔬粉混合,并搅拌。

3.用刷子粘上油,均匀地涂抹在鲤鱼模型内部。

4.取少许红色面糊倒入模具底部,再将白色面糊直接倒在红色面糊上,自然均匀推开。

5.用红色面糊加以点缀。

6.蒸箱设置成普通模式,100度,35分钟。预热后,将模具放入蒸箱,成熟后稍凉脱模即可。

 

 

 

 

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